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Sicurezza degli alimenti

SICUREZZA DEGLI ALIMENTI (D.Lgs. 155/97)
     Il D. Lgs. 255/97 prevede l'obbligo per le aziende che trattano i prodotti alimentari (manipolazione, produzione, conservazione...) di munirsi di un Piano di Autocontrollo (Piano HACCP) per garantire la salubrità degli alimenti durante la lavorazione e di avere un Responsabile Alimentare per applicare il Piano HACCP.

Il C.A.T.:

• Verifica la situazione dell'azienda ed elabora una proposta di assistenza.
• Organizza corsi di formazione, in collaborazione con Cescot Veneto, per responsabile alimentare dell'azienda.
• Elabora il Piano di Autocontrollo (Piano HACCP) per l'azienda.